4/29 OPEN 琉球鮨 うらおにかい

カジュアルに鮨を楽しむ体験に、更なる変化を取り入れた“くずし鮨”をコンセプトとしております。

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腕利きの若手職人を中心に置くことで、モダンで柔軟な創意工夫を凝らし“くずし”を生み出します。江戸前寿司の伝統を守りつつ、独創性に溢れ、ミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」監修の天ぷらを手巻き（海老天海苔巻き）でご提供します。江戸前鮨の技術と地元の魅力が融合した“くずし鮨”ならではの味わい。

すべてを含んだ、気負わず愉しむ一席

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琉球うらおにかいは、東京で予約困難な人気店「おにかい」の系列店舗です。東京のコースをベースに、沖縄ならではの食材をふんだんに取り入れた特別な内容でご提供。さらに、東京店舗よりも2,200円お得な価格でお楽しみいただけます。また、ペアリングではなくフリーフローでドリンクを楽しめるのも魅力のひとつ。

仕入れや季節によって変わる、厳選されたネタを中心に構成された「おまかせコース」をご提供します。

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お飲み物はこだわりの日本酒に加えて、イタリアワイン・ベストソムリエコンクール（JETCUP）で優勝経験を持つ、ワインソムリエの永瀬喜洋氏監修のワインもご用意し、和食との口福なペアリングを楽しむことができます。種類豊富なドリンクの数々と、厳選された食材を使用したこだわりの和食をお楽しみいただけます。

沖縄らしさを残した、うらおにかブランドを展開

名物はミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」監修の海老天海苔巻きや、瞬間燻製のお鮨更に沖縄らしい料理も楽しめます。名物から季節の品まで組み込んだ料理と、飲み物はフリーフローというオールインクルーシブコースでお待ちしております

本格的な江戸前鮨を沖縄の地にてリーズナブルに

「鮨おにかい」はカジュアルに鮨を楽しむ体験と共に、“くずし鮨”というコンセプトを掲げております江戸前の伝統を守りつつ、モダンで柔軟な創意工夫を凝らし“くずし”を生み出します

店内は木目を活かした和の精神を感じられる落ち着いた空間となっております。落ち着いた和の空間で本格的な江戸前鮨をカジュアルにお楽しみいただけます。また、沖縄独特の世界観を感じさせる内観や風と光をやわらかく通す「花ブロック」をアクセントにしております。居心地の良さとスタイリッシュさが共存した空間です。

当店は美栄橋駅から徒歩1分とアクセス抜群となっております。お気軽に足をお運びいただける好立地にございます。さまざまなシーンでご利用いただく際に最適です。また、外観には大迫力のシーサーの壁画が描かれております。ご来店の際の分かりやすい目印としてご利用いただき、ぜひお気軽にお越しくださいませ。

店内への入口はまるで茶室を思わせるような入口となっており、茶道の精神をもとにした設えとなっております。また、可愛らしい小さなシーサーの置物がワンポイント。お越しいただくお客様を温かくお迎えいたします。木目を基調とした温かみのある和の空間で、沖縄の風土を感じながらお食事をお楽しみいただけます。

本格的な江戸前鮨を沖縄の地にてリーズナブルに

「鮨おにかい」はカジュアルに鮨を楽しむ体験と共に、“くずし鮨”というコンセプトを掲げております。木目の壁や温かみのあるライトが照らす落ち着いた雰囲気の空間で、本格的な江戸前鮨をカジュアルに楽しむことができます。沖縄の風土と和の精神を大切にした“くずし鮨”というコンセプトのもと、当店ならではの一時をゆっくりと過ごせます。

モダンで柔軟な創意工夫を凝らし"くずし"を生み出します

名物はミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」監修の海老天海苔巻きや、ドーム状のカバーを開けると煙が広がる瞬間燻製のお鮨。更に沖縄の食材を使用した沖縄らしい料理も楽しめます。名物から季節の品まで組み込んだ料理と、飲み物はフリーフローというオールインクルーシブコースで皆様のご来店をお待ちしております。

カウンター1名様 × 13

店内のお席は、木の温もりがあふれる美しい白木のカウンター13席のみをゆったりとご用意しております。気軽に鮨を楽しむために配置されたカウンター席は、落ち着いた雰囲気が漂う上質な空間となっております。沖縄の風土と和の精神を感じられる店内で、本格的な江戸前鮨をカジュアルに楽しむ"くずし鮨"をご堪能ください。

美栄橋駅から徒歩1分とアクセス良好の場所にある当店。お気軽に足をお運びいただける好立地にございます。接待や記念日をはじめとした、さまざまなシーンでご利用いただけます。外観には大迫力のシーサーの壁画が描かれており、ご来店の際の分かりやすい目印としてご利用いただけます。ぜひお気軽にお越しくださいませ。

店内への入口は茶室を彷彿とさせるような入口となっており、茶道の精神をもとにしたおもてなしの心でお待ちしております。小さなシーサーの置物がお越しいただくお客様を温かくお迎えいたします。木目を基調とした落ち着いた雰囲気のある和の空間で、沖縄の風土を感じながらお食事をお楽しみいただけます。

木目を活かした和の精神を感じる店内は、ゆったりと過ごせる落ち着いた空間となっております。本格的な江戸前鮨をカジュアルにお楽しみいただけます。また、沖縄独特の雰囲気も感じられる内観や風と光をやわらかく通す「花ブロック」も魅力の一つ。居心地の良さとスタイリッシュさが共存した空間となっております。

本マグロの中トロ

旨みの詰まった赤身とトロの甘み一度に味わえる「中トロ」。赤酢が濃厚な中トロの旨みを引き立てます。

鯖スモーク

提供の直前に「瞬間燻製」を施す「鯖スモーク」。通常、お酢で〆るところを醤油漬けにしています。

煮あん肝軍艦

本来蒸し上げて提供する“あん肝”をあえて30分煮込み、奈良漬とともに軍艦にした「煮あん肝軍艦」。

本格的な江戸前鮨を味わう

本格的な江戸前鮨をカジュアルにお楽しみいただけます。落ち着いた空間で食事を心ゆくまでお楽しみ下さい。

コンセプトは"くずし鮨"

江戸前鮨の伝統を守りつつモダンな創意工夫を凝らしたくずし鮨をご提供。目でも舌でも楽しむ自慢の逸品。

料理に合うお酒も種類豊富

伝統的な江戸前鮨や沖縄の風土を楽しめるお料理とご一緒に、種類豊富なドリンクを味わうひとときをどうぞ。