4/29 OPEN 琉球鮨 うらおにかい

お飲み物はこだわりの日本酒に加えて、イタリアワイン・ベストソムリエコンクール（JETCUP）で優勝経験を持つ、ワインソムリエの永瀬喜洋氏監修のワインもご用意し、和食との口福なペアリングを楽しむことができます。

腕利きの若手職人を中心に置くことで、モダンで柔軟な創意工夫を凝らし“くずし”を生み出します。江戸前寿司の伝統を守りつつ、独創性に溢れ、ミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」監修の天ぷらを手巻き（海老天海苔巻き）でご提供します。

鮨おにかいの名物「マグロ手巻き」大トロの炙り、中トロ、赤身の漬け、3貫分のマグロを使った贅沢な逸品です。パリッとした海苔の香りを楽しむ間もなく押し寄せるマグロ。口福感で満たされるスペシャルな味わいです。