4/29 OPEN 琉球鮨 うらおにかい

腕利きの若手職人を中心に置くことで、モダンで柔軟な創意工夫を凝らし“くずし”を生み出します。江戸前寿司の伝統を守りつつ、独創性に溢れ、ミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」監修の天ぷらを手巻き（海老天海苔巻き）でご提供します。江戸前鮨の技術と地元の魅力が融合した“くずし鮨”ならではの味わい。

琉球うらおにかいは、東京で予約困難な人気店「おにかい」の系列店舗です。東京のコースをベースに、沖縄ならではの食材をふんだんに取り入れた特別な内容でご提供。さらに、東京店舗よりも2,200円お得な価格でお楽しみいただけます。また、ペアリングではなくフリーフローでドリンクを楽しめるのも魅力のひとつ。

お飲み物はこだわりの日本酒に加えて、イタリアワイン・ベストソムリエコンクール（JETCUP）で優勝経験を持つ、ワインソムリエの永瀬喜洋氏監修のワインもご用意し、和食との口福なペアリングを楽しむことができます。種類豊富なドリンクの数々と、厳選された食材を使用したこだわりの和食をお楽しみいただけます。